Valfritt om man gör med hallon, persika, päron
eller blåbär.

 

*Blanda ihop 2 ägggulor

 150gr smör

 1,3 dl strösocker

3,7 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

  2 tsk vaniljsocker

i en matberedare till en pajdeg

 som plattas ut i en ugnsfast pajform

*Lägg frukten/bären så dom täcker botten på pajskalet.
Ca 3 dl (bär)
Om man som jag, hade blåbär, använd inte frysta, då blir det pajsoppa!
Och om du använder blåbär kan du ta lite potatismjöl och röra runt blåbären i innan du har dom i pajskalet.
För det binder det "blöta" i bären.

 

*2 äggvitor vispas till hårt skum

 ( man ska kunna vända upp å ner på bunken utan de ramlar ut)

*2 dl strösocker vispas sedan ner till en tjockare marängsmet
Om man har i allt socker på en gång försvinner det hårda skummet man precis vispat till.
Därför är det bättre att sikta i det, lite i taget.
Det ska alltså vara lika hårt skum sen du haft i sockret.

 

*Häll marängsmeten över bären.

*Gräddas i ugnen på 200 grader tills marängen fått fin färg.

Äts tillsammans med vaniljsås/visp eller vaniljglass.
Jag skulle dock rekomendera vaniljglass speciellt om man väljer att göra den med blåbär.
Då den ändå blir ganska "blöt" av blåbären.

Men den var riktigt god.


Gillar du inte söttma är det ingen kaka för dig!